raslabouteille

Depuis plusieurs années , voir deux décennies , la période des primeurs est la clé de la commercialisation pour beaucoup de crus bordelais avec en toile de fond les fameuses notes de Mr PARKER. Bon nombre de propriétaires pensent encore grâce à leur conseil, à Pierre, Paul ou Jacques obtenir la note indispensable pour une bonne campagne .Or, ce que je pensais depuis un petit moment m'a été confirmé par un courtier influent de la place de Bordeaux qui connait bien les rouages. Il s'avère que les dégustations sont pré-établies avec une liste précise et il n'y a plus de place pour des petits nouveaux. Il parait de plus en plus difficile de lui faire goûter des nouvelles propriétés et de nouveaux vins. Ce qui, en quelque sorte a fait son succés, n'est plus d'actualité et le courtier m'a confié la grande difficulté à introduire un vin dans une dégustation pour le plus célèbre critique du monde.Est-ce bien ou pas? Je ne sais pas. Cette note a vraiment permis à beaucoup de lancer leur business avec succés par la suite . Si à ce jour , l'aspect découverte disparait des critères , comment l'analyser? Les nouvelles pensées ou les nouveaux styles ne pourront pas s'exprimer et n'auront pas leurs chances. Si cela avait été ainsi en 1983 pour la dégustation primeurs du millésime 1982, Bordeaux n'en serait pas là , négociants et châteaux y compris! Mais cette médiatisation a-t-elle fait du bien ou pas? Le débat reste ouvert car l'excés a cotoyé le raisonnable et le marché mondial du vin déteste ces écarts.

Le débat est ouvert !!! Enfin , les crus bourgeois du Médoc ont choisi de faire appel au cabinet privé VERITAS pour organiser et gérer le futur classement qui sera annuel . C'est courageux et novateur , mais d'un autre côté , c'est reconnaitre l'échec de l'état et de l'administration. En tout cas, je ne peux que me féliciter de cette nouvelle.Il faut souhaiter que d'autres organismes suivent ce chemin.

Je n'ai pas pour habitude de défendre les hommes politiques mais je commence à comprendre que la gestion de notre pays est compliquée. Je pensais que la modification de l'agrément allait se passer autrement. La libéralisation apparente de ce système me laisse sans voix. Nous assistons tous , les oenologues de la filière, à une dérive plus qu'inquiétante. Pour vous expliquer un peu , le système précédent obligeait les châteaux à suivre leurs vins jusqu'au mois de mai au moins qui suivait la récolte avec des dégustations et des analyses . Aujourd'hui, pas mal de viticulteurs toutes appellations confondues pensent que le système ayant disparu , la liberté est totale et ils se trompent ! Le nouveau système est un controle au plus proche de la commercialisation et cela induit un travail et un suivi encore plus minutieux qu'avant.Bon nombre de viticulteurs n'ont pas compris cette différence et les problèmes vont être conséquents car un vin, ça s'élève , ça se bichonne pour éviter les problèmes comme un enfant doit l'être pour ne pas avoir de défaillance à l'adolescence. Les problèmes se retrouvent maintenant au niveau du négoce qui n'est ni formé, ni préparé à les régler à la place des oenologues de terrain. Et c'est là ou je plains nos hommes politiques car,dans notre pays , le citoyen veut toujours plus de liberté mais est-ce dans notre culture? Notre pays a des lois par milliers depuis Napoléon mais ces lois ne sont elles pas indispensables pour encadrer et faire avancer notre belle nation?C'est un bon sujet de réflexion!!

Le reportage sur M6 que vous pouvez revoir sur le site m6replay.fr intitulé ces patrons venus d'ailleurs m'a valu des dizaines de coups de téléphone. C'est fou le pouvoir de ce média.Comme je m'y attendais, le reportage était très bien fait et a bien restitué l'ambiance et les buts à atteindre. Il parait qu'il faut que je me rase mais les avis sont partagés.

La morosité est bien présente en ce moment . Les négociants font très peu d'affaires et l'activité est très réduite, il faut croire que tout le monde attend pour acheter, et les négociants ont été priés de déstocker par leurs chers partenaires financiers banquiers et ,de plus, les ventes sont réduites . Pourtant toutes les études montrent que la consommation mondiale de vins va continuer à augmenter d'ici 2012 grâce,entre autre, à la Chine et à la Russie et la baisse de la consommation en France va ralentir. Les Etats Unis vont devenir le premier pays consommateur avec plus de 3.8 milliards de bouteilles, et passer devant la France. Ce pays est très important pour nous car nos vins ont une belle épingle à tirer sur ce marché si jamais on simplifie notre lisibilité et nos produits , ce sera un débouché plus que conséquent pour nous et il faut que les négociants et les propriétaires s'y préparent mieux .

Au niveau du boulot , les 2008 se goûtent plus que bien , les vins sont sur une réduction marquée , ce qui à cette période de l'élevage est un très bon signe de potentiel qualitatif. Et oui , le travail pour la présentation des vins primeurs a déjà commencé !

ps : après un repas agréable chez un de mes clients jeune , je me suis inscrit sur Facebook.C'est assez rigolo mais c'est encore un monde virtuel de plus!

pour certains qui lisent rapidement ou entre les lignes , je vous confirme que je trouve la formation de dégustation à Saint-Emilion très bien faite et intéressante et pas du tout nulle!

Demain soir , il y a la diffusion sur M6 dans le magazine 66 minutes a 20h50 du reportage sur Mlle CHENG , propriétaire du château LATOUR LAGUENS, qui a été tourné à Bordeaux et en Chine.Je pense que cela sera intéressant car les journalistes avaient le sujet bien en main !