raslabouteille

D'abord Messieurs , faites boire avec modération vos épouses et compagnes. En effet , une étude très sérieuse de l'université de Florence en Italie montre que les femmes qui boivent un à deux verres de vin par jour ont un désir sexuel supérieur à celles qui sont abstinentes (au vin j'entends!). Alors le vin serait bon pour la libido, nos cousins transalpins sont vraiment incorrigibles! J'ai sur mon bureau plus d'une dizaine d'invitations pour la semaine prochaine et les dégustations primeurs. Il y a quelques merveilles dans les 2008 , mais je ne peux vous réveler les noms avant la semaine prochaine.Mais il y a vraiment de très beaux vins, Mr Parker était là en ce début de semaine et il semble que le millésime lui plait. En regardant les invitations, je suis surpris de l'abondance de lieux de dégustations ou des vins d'autres régions sont présentés. Beaucoup d'appellations françaises sont représentées et je trouve cela super que cela soit ainsi. Bordeaux s'ouvre et tolère et ça ,c'est génial.

A propos de dégustation,le groupe des cinq crus à l'origine de la remise en question du classement de Saint Emilion fait goûter le 2008 le 30 et le 31 au château La Marzelle à Saint Emilion avec un cocktail préparé par Philippe ETCHEBEST, de l'Hostellerie de Plaisance, et la présence d'Andréas LARSSON , meilleur sommelier du monde. Cela ne va pas plaire à tout le monde mais c'est courageux de l'avoir mis en place et de communiquer sous cet angle

Entre un déjeuner délicieux avec un journaliste à Paris , la création d'un nouveau site web-blog et la préparation des échantillons pour les primeurs , les dix derniers jours furent bien occupés,tant physiquement que psychologiquement . Sans compter la mauvaise nouvelle concernant le classement 2006 de Saint Emilion qui m'attriste au plus haut point.J'espère qu'une solution sera trouvée au plus tôt. En attendant , les propriétés ayant fait des efforts ne sont vraiment pas récompensées , et cela est très injuste et me peine profondément même si aucun ne fait parti de mes clients.

J'aime beaucoup ce millésime 2008, et les dégustations de ces derniers jours ne font que confirmer ce que je pense: c'est un millésime dense ou le fruit est présent ainsi qu'une bonne acidité.Les tanins sont soyeux et les vins supportent très bien l'élevage. Tout est prêt pour la semaine des primeurs , les dégustations confidentielles internes ont eu lieu et il est maintenant temps de livrer le 2008 aux journalistes et aux professionnels. Ensuite , la campagne primeurs pourra débuter même si beaucoup de propriétaires la redoutent car la situation est vraiment tendue . Il n'y a pas ou peu de transactions sur les vins de 2008 et Bordeaux est plus touché que d'autres régions viticoles françaises.Nous payons manifestement le prix fort en ces temps de crise.

Hier , j'ai été content d'apprendre que les trois clients que je conseille dans l'appellation Bordeaux ,Les châteaux LAJARRE LATOUR LAGUENS et FONCHEREAU, ont été sélectionnés pour représenter le millésime 2008. Sur 190 échantillons présentés , 35 ont été retenus dont mes trois clients. C'est un joli score !! A cette période de l'année , un sentiment double m'envahit. Le premier est le même que pendant mes études , en effet j'ai travaillé du mieux possible pendant six mois pour mes clients et maintenant le résultat va être jugé , et je ne peux plus rien y faire.C'est toujours la fin d'une histoire pour moi et c'est déjà le nouveau millésime qui se profile avec le printemps qui revient. Le deuxième est une envie de s'enfermer dans une bulle pour éviter le tourbillon assez pesant de cette période du style : j'ai goûté ce vin , il est extraordinaire cette année, heureusement qu'ils ont changé de maitre de chai , de chien ou de tracteur .

Sourire de ces situations est le meilleur moyen de s'évader !

Je sors d'une interview avec un journaliste à propos des primeurs 2008 et de la campagne à venir. L'enjeu est important pour toute la profession. La qualité du millésime est bonne voire très bonne sur la rive droite avec de très belles réussites. La rive gauche présente une hétérogenéité plus marquée à cause d'une maturité un peu moins pleine. Mais la vraie question est ailleurs! Le marché est-il acheteur? Après tous les excès rencontrés comme dans les autres secteurs économiques ces dernières années, les gens ont -ils envie et les moyens de prendre position.Je pense que oui , la fréquentation prévisionnelle semble en baisse de 10% , mais Vinexpo est dans trois mois, donc pas de gros soucis au point de vue fréquentation. Les prix vont baisser et dans certains cas fortement et il va avoir de bonnes affaires à faire. Le 2008 pourrait devenir le premier millésime depuis longtemps à acheter par raison et non par spéculation ou par passion. A verifier dans les semaines à venir

L'assemblée nationale a voté le texte de loi avec un amendement concernant les dégustations vinicoles !! Les dégustations de nos vins pourront continuer en public et c'est tant mieux.

La semaine est marquée par le débat sur l'interdiction de la dégustation du vin avec un projet de loi dur défendu par Mme BACHELOT, que je trouvais plutôt sympathique jusqu'à maintenant, mais là c'est n'importe quoi. Mr Rousset , président du conseil régional est monté au créneau ainsi que d'autres mais n'est ce pas un peu tard? Si l'on résume, Mme la ministre n'a rien trouvé de mieux que la lutte contre l'alcoolisation des jeunes devait passer par une interdiction de la dégustation d'alcool dans des lieux publics,donc du vin.Et elle a raison! J'ai déjà vu dans ma carrière des hordes de jeunes arriver et se saôuler avec les doses ridicules qui sont servis dans nos espaces de dégustation. C'est pareil cette année au salon de l'agriculture , les jeunes en t-shirt se lachaient en buvant 2cl de sancerre et puis 3cl de côte- rotie, arrêtons! Les jeunes se saôulent en achetant des bières au supermarché ou en profitant de soirées festives ou les grandes marques d'alcool servent leurs boissons gratuitement ou à un tarif défiant toute concurrence, aidée en cela par des créatures délicieuses habillées aux couleurs des marques. Rien à voir avec la dégustation de vin! Le vin permet de découvrir le goût , les paysages et les hommes , c'est un vrai voyage. J'ai reçu un article de Stéphane Hébert , journaliste québecois, qui s'intitule Apprendre du vin la vie ( lisible en entier sur epicureetcie@videotron.ca) ou il explique la situation française avec une rare clairvoyance et aussi le programme Educ'alcool mis en place là-bas depuis vingt ans et qui marche. On pourrait peut-être s'inspirer de ce qui se passe dans la Belle Province. Il ne faut pas que ce projet de loi passe car cela nuirait à toute la profession et par les temps qui courrent, personne n'a le droit d'empêcher les gens de travailler et de créer. Sinon , j'ai déjeuné à l'hostellerie de Plaisance hier midi et je suis toujours ravi d'y aller.La cuisine y est juste et le sommelier connait sa carte , tout roule et c'est bien comme cela , ni trop peu, ni pas assez. Saint Emilion a la chance d'avoir un restaurant de cette qualité et il faut remercier les propriétaires et le chef de faire vivre cet endroit( nous étions huit au total dans la salle).

Je ne suis pas vraiment téléphage , mais j'ai regardé quelques émissions la semaine dernière et je suis tombé sur une publicité qui m'a laissé sans voix! Il s'agit d'une pub pour le grand lait Candia ou l'on voit un papa déguster du lait devant son enfant en tenant un verre à pied rempli . Il utilise tout un vocabulaire proche du notre avec des allusions à la couleur, à la texture etc. Je n'ai pas compris comment on peut laisser diffuser cette pub sur nos écrans en France alors que l'on fait tout pour interdire la publicité pour le vin et même la dégustation en public est menacée.Le langage utilisé , le verre font clairement le parallèle avec le vin et c'est une publicité pour du lait . Aidez moi à y comprendre quelque chose , il existe bien un bureau de vérification de la publicité qui doit contrôler cela ou alors j'ai l'esprit mal tourné!!