Le jeune œnologue bordelais se dévoile : ses coups de cœur, ses coups de gueule, ses trouvailles, ses réflexions à chaud sur l'actualité de la filière ou sur l'actualité en général…aucun sujet n'est tabou !
Une véritable interface avec le grand public, un trait d'union parfois même humoristique qui permet non seulement d'informer ceux qui le lisent, mais qui me permet de rebondir et d'entretenir mon activité souvent bouillonnante.
Destinés à tous les professionnels et amateurs, le blog a déjà fait couler beaucoup d'encre…
N'hésitez plus à partager vos idées !

E-Mail :stoutoundji@conseil20pt.com

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

raslabouteille

jeudi 30 avril 2009

notes de Parker!!!

Ca y est : les notes de Mr Parker sont sorties cette nuit. Beaucoup de vins sont très bien notés et les notes au dessus de 90 sont très nombreuses. Il confirme ce que nous disons depuis un petit moment : le millésime est bon ou très bon avec des vins de grande classe.Le travail a payé car jamais un millésime n'a été aussi compliqué à faire et la reconnaissance est tout à fait juste. Après , c'est comme d'habitude, certaines notes sont bizarres et d'autres étonnantes mais l'essentiel est que ce millésime soit reconnu à sa juste valeur dans sa globalité et pour cela, quoi de meilleur que l'avis de Parker!!! Donc, maintenant, avec des prix intéressants et une qualité confortée, les acheteurs peuvent revenir et acheter ce millésime sans crainte.

mardi 28 avril 2009

concours mondial de Bruxelles organisé à Valence en Espagne

Retour très matinal de Valencia avec un vol à l'aube qui me fatigue vraiment .Le transport à l'aube représente la plaie du voyageur moderne et la journée qui suit est très, très longue! Le concours était d'un bon niveau avec une organisation belge impeccable comme d'habitude. Ce système de concours me plait car la dégustation à l'aveugle avec des séries plus ou moins longues de couleurs et de pays différents obligent à une recherche profonde et la stimulation olfactive et intellectuelle est permanente. Ce concours grossit et il va certainement s'imposer comme une référence dans les années à venir. Parmi les séries , quatre vins rouges splendides m'ont marqué :deux vins portugais, un provenant de la région du Ribatejo et l'autre de l'appellation Alentejo et deux vins espagnols provenant des Baléares. Ces vins étaient de véritables bijoux vinifiés au cordeau avec un boisé superbe ( je ne peux vous réveler les noms avant le 4 mai et les résultats officiels du concours) Je vous ferai part d'autres ressentis la semaine prochaine !!

jeudi 23 avril 2009

buzz sur la toile!!!!

Il y a un gros buzz sur la toile en ce moment à propos de la qualité du Château LAFON LA TUILERIE 2008 Saint Emilion Grand Cru. Plusieurs journalistes l'ensencent et Mr rené Gabriel n'hésite pas à le classer parmi les quinze grands Bordeaux du millésime. Quand le travail porte ses fruits , que le terroir est là , l'osmose avec son conseil également , on obtient un grand résultat et je vous promets que ce vin est top !!Et je suis content car je me lève tous les matins pour cela.

Commentaires et notes abondantes!!

Avant de partir pour l'Espagne, j'ai fait un point complet sur les notes et les commentaires concernant le millésime 2008. A part les premiers qui de toute façon sont bien notés comme d'habitude, les châteaux comme Leoville Barton, Leoville Poyferre, Lynch Bages ainsi que la Conseillante s'en sortent très bien. Les prix de sortie de ces produits sont corrects et les demandes sont conséquentes auprès des négociants. Il y a de bonnes affaires en 2008 pour qui veut bien y consacrer un budget en ces temps difficiles. Les commentaires sont assez cohérents entre les différents journalistes à part le Wine Spectator qui,comme l'an dernier, s'illustre par des notes bizzares. Par contre , je remarque que certains vins comme Montrose et Gruaud Larose par exemple ne sont pas épargnés par la critique et cela ouvertement et qu'ensuite la campagne primeurs s'est lancée sans attendre les notes de Robert Parker qui devraient sortir fin avril. Et cela change un peu. En effet , la réussite de la campagne primeurs 2008 passe plus par un bon prix que par une note!!

dimanche 19 avril 2009

les primeurs continuent

L'actualité est toujours marquée par la sortie des vins en primeurs . Mon activité est plus calme avec des assemblages et des préparations de vins pour les mises en bouteilles qui se font de plus en plus tard et cela ne me plait guère car prévoir des mises en bouteilles au moi de juin ou juillet n'est pas bon pour le vin mais les raisons économiques sont les plus fortes en ce moment.En cette fin de semaine , je me rends en Espagne à Valence plus précisement pour le Concours Mondial de Bruxelles . Il me tarde de découvrir une région viticole que je connais pas! A propos de découverte, je ne peux que vous engager à découvrir le Château SAINT PIERRE cru classé de St Julien . C'est un vin que j'adore :racé, puissant et en même temps subtil, 2001 et 2004 sont splendides.

vendredi 10 avril 2009

Début de campagne primeurs

Ca y est ! A peine deux jours après la fin de la semaine des primeurs , le château Angélus a ouvert la campagne avec un succés plus que mitigé.Dès lundi matin , le journal Sud Ouest annoncait en premier page : le château Angélus propose ses vins avec 70% de baisse par rapport à l'année dernière. En fait , la baisse n'est que de 40% et cela n'a pas l'air de plaire aux acheteurs. Au niveau de la communication, le coup est superbe mais les propriétaires doivent se sentir un peu seuls car aucune autre marque n'est sortie. On annonçait une campagne rapide , les acheteurs et le marché nous donnent tort. La qualité des 2008 est indéniable et les prix vont être à la baisse. Mais l'exemple de l'Angélus montre que la baisse doit être suffisante pour retrouver la confiance du marché . C'est une campagne pleine de suspens qui s'annonce! Autre chose , l'Union des Grands Crus reconduit le week end des Grands Amateurs le 16 et 17 mai à Bordeaux. J'encourage tous les amoureux du vin à s'y rendre car c'est très bien organisé et cela mérite vraiment le détour. Par contre , je connais pas mal d'amateurs à Lyon, Marseille,Strasbourg et plus si affinités qui sont intéressés. Avis aux organisateurs : délocalisez! vous avez de nombreuses personnes avides de goûter ces crus un peu partout en France

jeudi 02 avril 2009

semaine découverte et confirmation!!!

Cette semaine de dégustation fut bien occupée entre déjeuners et diners professionnels. Ma plus grande surprise ne vient pas des vins mais de la présence de petits bonhommes bleus faisant des contrôles l'après-midi autour des lieux de dégustation. Vous avez raison, ces dégustations ne font pas vivre dans la région les hôteliers , les traiteurs , les agences d'hôtesses , les restaurateurs! Et il est toujours de bon ton de se faire contrôler en sortant d'un château alors que vous faites simplement votre métier. Tout cela est vraiment pitoyable.

Bon sinon, après un tour complet de tous les lieux de dégustation, ce millésime est bon ,voire très bon. La rive droite est très homogène avec de très beaux vins, l'ensemble des crus présente une belle tenue. Pour la rive gauche , les vins sont plus hétérogènes et le millésime est plus compliqué à décrypter. Certains vins sont grandioses , magnifiques , mais ils sont peu nombreux. La fréquentation est un peu en baisse de la part des clients étrangers mais Vinexpo est dans deux mois et cela explique peut-être cela. Maintenant , place au commerce et les rumeurs les plus folles commencent à circuler sur une forte baisse des prix, nous verrons bien la semaine prochaine !