Cette typicité française est très pratique , elle facilite la vie professionnelle car les relations autour d'une table sont toujours plus conviviales et moins guindées que dans un bureau. La fin d'année est propice à ce genre d'exercice : fournisseurs , clients et les échanges vont bon train et la conclusion est que cette année fût terrible pour les entreprises de la filière. Les trésoreries sont au plus bas , les banques sont difficiles à convaincre pour de nouveaux investissements mais malgré tout cela , tous mes interlocuteurs sont confiants en l'avenir. C'est un sacré paradoxe ! Au cours de tous ces déjeuners , je me rends compte que la baisse de la TVA n'a pas du tout été répercutée par les restaurateurs et les prix sont toujours aussi éffarants pour les vins. La profession ne semble pas vraiment jouer le jeu par rapport à l'attente de l'état et du consommateur. Tant pis pour eux . Il faut par contre faire attention à la nourriture et ne pas boire plus que de raison car la crainte de dépendance à l'alcool me fait souvent peur. Pour la nourriture , le sport est la solution idéale !! Mais le combat est permanent entre plaisir et retenue , et ce n'est pas évident.